domingo, 3 de Fevereiro de 2013

Queijadinhas de Abóbora


Devagar, devagarinho... Tem sido assim ao longo destas últimas semanas. Tinha o meu computador velhinho arrumado no sotão e, fui buscá-lo. Passei tudo para novas pastas, o que demorou imenso tempo e depois foi actualizar programas e instalar outros, arranjar espaço em disco e instalar mais coisas.
Tive igualmente de ir comprar um rato e um teclado novo. Menos mal!!
Aos poucos a normalidade vai regressando e, apesar de ter uma torre aqui ao canto arrumada, o ecrã não  tenho onde o colocar e, anda aqui e ali à medida que vou necessitando de fazer qualquer coisa. Espero que este ainda me dure uns anitos bons, porque não há verba para investir num portátil novo (bem que eu queria!)

Por aqui as abóboras abundam todo o ano. Sim, leram bem - Todo o ano! A minha mãe dá-me imensas e eu arranjo-as, corto-as aos cubos e congelador com elas. Na sopa há sempre vestigios de abóbora e nos doces que vão desde bolos, pudins, tartes e agora estas queijadas!
Esta receita está no caderninho que anda sempre na minha mala, foi tirada de uma revista enquanto bebia café, outra que tirei de uma revista.
Como sempre só anotei os ingredientes para me despachar, mas deixo-vos a informação de como fiz.

Ingredientes:

2 Ovos
1/2 Kg de Abóbora
180 gr. de Açúcar
50 gr. de Manteiga
120 gr. de Farinha 
1 colher de chá de Fermento (não usei porque a farinha que uso é com fermento, não achei necessário adicionar mais)

Pré-Aquecer o forno a 200º
Arranjar a abóbora e cortar aos cubinhos e levar a cozer em água.
Depois de cozida, escorrer a água e desfazer em puré e deixar arrefecer um pouco.
Juntar os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e a farinha e misturar muito bem. Por fim adicionar o puré de abóbora e levar ao forno em forminhas de papel, de silicone ou de aluminio Estas últimas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha), durante cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhas.

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20 comentários:

  1. Ah! Maravilhosas estas queijadinhas!!! :)

    beijinhos!! e agora vai correr tudo bem :)

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  2. Ficaram com uma cor linda e concerteza muito gostosas! bjks

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  3. Uma delícia a ser experimentada! Beijos.

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  4. hum adoro abobora para mim essas queijadas estao 5* bjs bd

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  5. Que delícia de queijadinhas!!
    Devagar devagarinho, mas o importante é ir conseguindo alcançar objectivos.
    Beijinhos e resto de excelente Domingo,
    Lia.

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  6. Que delícia de queijadinhas.
    Devem ficar lindamente com um cafezinho....
    Bjs

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  7. Adoro quejadinhas e estas, de abóbora, devem ser deliciosas.
    Bj
    Márcia

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  8. Adorei! Tive que levar a receita! ;)
    Beijinhos e obrigada!
    paula

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  9. Também tenho muita abobora congelada mas uso toda em sopas.
    Achei as tuas queijadas uma delicia.
    bjs

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  10. Ficaram lindas, my dear! Ainda bem q arranjaste uma alternativa :) E vai dando p usar p o q for preciso, certo? Bjinhos!

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  11. Que delícia estas queijadinhas, gosto imenso :)
    A minha avó dizia "quem guarda, acha" e é bem verdade. Também tenho um computador desses guardado, nunca se sabe!!!
    Bjns e boa semana
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  12. nunca provei queijadinha com abóbora.
    Deve ser gostosa.
    Beijinhos, boa semana

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  13. Adorei estas queijadinhas :)
    Kiss, Susy

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/tertuliadasusy

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  14. Ainda bem que já conseguiste resolver a situação!
    Por cá guardamos tudo também, nunca se sabe :)
    E sim, também há abóbora todo o ano, fazemos o mesmo!
    Adorei as queijadinhas. Boa sorte!
    Beijinhos.

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  15. Que deliciaaa! amo queijadinhas de abobora deve ser maravilhosa bejinhos

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  16. De facto, de abóbora nunca provei! Devem ser óptimas, pelo aspecto...
    Espero que alguns problemas estejam a encaminhar-se (a propósito do post anterior).

    beijinho

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  17. oieeee
    que dica boa...
    aqui também tem um monte

    beijão e boa semana

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  18. Adoro queijadinhas! E estas tem um aspecto delicioso!

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